四川省江安县职业技术学校提供多种专业供学生选择，涵盖了各行各业的领域。学校专业设置灵活多样，旨在满足学生的不同需求和兴趣。常见的专业包括但不限于：
1. 机械类专业：如数控技术、机电一体化、模具设计与制造等，培养学生具备机械制造与维修方面的技能。
2. 电子信息类专业：如电子技术、通信技术、计算机应用技术等，培养学生掌握电子产品制造与维护、网络通信等方面的技能。
3. 建筑工程类专业：如建筑工程技术、建筑装饰工艺、城市规划与设计等，培养学生具备建筑设计、施工管理等方面的技能。
4. 医药卫生类专业：如护理、医学检验技术、药学等，培养学生具备医疗卫生服务、药品制备与质检等方面的专业能力。
5. 商贸与服务类专业：如市场营销、旅游管理、酒店管理等，培养学生具备商务管理、服务行业操作等方面的技能。
学校还可能提供更多专业，学生可根据个人兴趣和职业发展规划进行选择。
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