四川省青川县职业高级中学提供以下专业：数控技术应用、汽车运用与维修、计算机应用、电子技术应用、会计事务、旅游服务与管理、康养休闲旅游服务、电子商务。
以下是对每个专业的详细介绍：
一、数控技术应用
数控技术应用专业培养学生掌握数控加工工艺和操作技能，具备数控编程、调试和维护能力。学生将学习数控机床的操作与维护、工件加工工艺规划、数控编程、CAD/CAM应用等知识，为制造业提供高素质的技术人才。
二、汽车运用与维修
汽车运用与维修专业培养学生具备汽车维修与保养、故障诊断与排除、汽车电子与电器维修、汽车销售与服务等方面的基础理论和实践操作技能。学生将学习汽车结构与原理、汽车维修技术、汽车电子技术、汽车销售与服务管理等内容，为汽车行业培养专业技术人才。
三、计算机应用
计算机应用专业培养学生具备计算机基础知识和应用能力，掌握计算机编程、网络技术、数据库管理等技能。学生将学习计算机硬件组装与维护、软件开发与应用、网络技术与维护、数据库管理等内容，为各行各业提供计算机应用解决方案。
四、电子技术应用
电子技术应用专业培养学生具备电子技术的基本理论知识和实际操作技能，掌握电子元器件的测试与维修、电路设计与调试、电子产品的安装与调试等能力。学生将学习电子技术基础、电子测量与检测技术、电子产品维修与调试、电路设计与仿真等内容，为电子行业提供专业技术支持。
五、会计事务
会计事务专业培养学生具备会计核算、财务管理、税务筹划等方面的基本理论和实践操作能力。学生将学习会计学原理、财务管理、税法与税务筹划、审计与内部控制等知识，为各类企事业单位提供会计与财务管理服务。
六、旅游服务与管理
旅游服务与管理专业培养学生具备旅游资源开发、旅游线路策划、旅游服务与管理等方面的综合能力。学生将学习旅游地理、旅游资源开发与保护、旅游线路策划与组织、旅游服务与管理等内容，为旅游行业提供专业化的服务与管理。
七、康养休闲旅游服务
康养休闲旅游服务专业培养学生具备康养休闲旅游理论与实践操作能力，掌握康养休闲旅游产品设计与开发、康养休闲旅游服务与管理等技能。学生将学习康养概论、休闲旅游资源开发与规划、康养旅游产品设计与开发、康养休闲旅游服务与管理等内容，为康养休闲旅游行业提供专业化的服务。
八、电子商务
电子商务专业培养学生具备电子商务的基本理论和实践技能，掌握电子商务平台的建设与运营、电子商务市场营销等能力。学生将学习电子商务概论、网站建设与管理、电子商务市场营销、供应链管理等知识，为企业和电子商务平台提供专业技术支持与服务。
